Zubereitung:
Zuerst die Leber ganz fein pürieren, den Knoblauch zerdrücken, anschließend alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührstab alles gut durchrühren. Die Masse muss so dünn sein, das der Teig in einer Pfanne gut verläuft, um schöne dünne Pfannkuchen zu bekommen. Die Pfannkuchen werden ohne Fett gebacken (ganz wichtig), damit die Finger nicht so schmierig werden wenn wir mit dem Belohnungshappen arbeiten. Nach dem backen lassen wir die Leberpfannkuchen erst ganz abkühlen und schneiden sie dann in ganz kleine Stücke. Die beste Größe ist die einer Ausgepulten Haselnuss. Die klein geschnittenen Leberpfannkuchen kann man auch in kleine Portionen aufteilen und einfrieren, dann hat man immer einen Vorrat.